资料

　　草鱼500克、黑木耳50克、食盐1小勺、葱1棵、姜1块、料酒1小勺、生抽1小勺、米醋1小勺、淀粉1大勺、白糖1小勺

　　做法

　　1.将草鱼表里处置惩罚好，筹备好葱姜;

　　2.木耳洗洁净，撕成小朵，用水泡上;

　　3.筹备一个小碗，将米醋、生抽、糖、料酒、淀粉跟净水勾兑成汁，备用;

　　4.草鱼头尾去掉，从中央劈开，剔除鱼骨，斜着切成鱼片;

　　5.片好的鱼片放入盐跟料酒腌制20分钟摆布，之后沾满干淀粉;

　　6.起锅热油，待6成熟时，将鱼片放入锅里，炸至概况金黄，掏出;

　　7.锅里留一些底油，下葱姜爆香;

　　8.放入木耳煸炒，倒入糖醋汁，煮开至浓稠;

　　9.将方才炸好的鱼片倒入锅中，快捷翻炒平均;

　　10.起锅

　　

　　资料

　　虾仁250克、鸡蛋4个、紫菜2片、胡萝卜半根、芹菜1根、色拉油适量、食盐1小勺、鸡精少量、料酒1小勺

　　做法

　　1.将虾仁洗好沥干，放在案板上，用刀的一面压碎，之后放入容器中，家少量料酒跟盐抓匀后腌制备用;

　　2.芹菜来叶，胡萝卜去皮，切成终放到虾仁中，参加少量鸡精拌匀;

　　3.鸡蛋液打散，煎锅中刷上少量的色拉油煎好(跟紫菜片的巨细差不多)，然后放到案板上稍稍冷却;

　　4.由下而上，一次造访鸡蛋、紫菜片、调好的虾仁泥，然后卷起来，收口的处所放少量蛋液粘住，收口朝下放到盘子里，用蒸锅年夜火烧约莫15分钟便可以了。

　　5.出锅后，等鸡蛋卷略微冷却上去，用刀平均切开，摆盘。

　　

　　资料

　　猪里脊肉300克、橙2个、食盐1小勺、料酒1小勺、淀粉1勺、番茄酱1勺、白糖1小勺、白醋1小勺、小葱1棵、植物油适量

　　做法

　　1.里脊肉切成片后，参加盐跟料酒腌制10分钟摆布;

　　2.橙子去皮后切成块，筹备一个碗，参加番茄酱、净水、糖、白醋、淀粉跟一个橙子的橙汁搅拌平均;

　　3.腌好的肉片，放入干淀粉中裹匀;

　　4.锅内热油，6成热的时间，将沾满淀粉的肉片一个一个放入锅里;

　　5.炸至肉片轻轻发黄，捞出，然后再放到锅里再炸一次，捞出后沥干油;

　　6.锅内留些底油，放入喷鼻葱爆喷鼻，然后参加调好的汁;

　　7.比及汁烧到浓稠的时间参加橙块跟炸好的肉片，快捷翻炒平均;

　　8.起锅，装盘。

　　资料

　　鸡蛋3个、黑木耳100克、柿子椒1个、食盐1茶匙、植物油2汤勺

　　做法

　　1.将木耳泡发，撕成小块，柿子椒来籽洗洁净，切块备用;

　　2.鸡蛋打散;

　　3.锅里放入1.5汤勺的植物油，烧到6成热时，参加鸡蛋液，快捷翻炒，炒到两面金黄时便可以出锅备用了;

　　4.锅里放0.5汤勺的植物油，放入黑木耳，中水翻炒，炒到听到黑木耳收回噼里啪啦的声响，倒入柿子椒一路翻炒;

　　5.戴柿子椒略微变色后，参加盐跟超好的鸡蛋，翻炒平均出锅。